Tổng quan ẩm thực Thái Lan
Nói về món Thái có lẽ quen thuộc với nhiều người Việt Nam nhất là món lẩu Thái. Những ngày mưa, lành lạnh được cùng ăn món lẩu nấu theo phong cách Thái Lan thì không còn gì tuyệt bằng.
Thái Lan – đất nước của những ngôi chùa Vàng, của những nụ cười thân thiện không chỉ làm khách du lịch Thái Lan đến đây say đắm với bức tranh thiên nhiên hữu tình hay những công trình kiến trúc rực rỡ, mà nơi đây còn níu chân biết bao khách du lich Thai Lan với nền ẩm thực vô cùng đặc sắc và tinh tế.
Món ăn Thái cay, nhiều món sử dụng càri, sả... nên thơm phức, rất hấp dẫn. Thức ăn được bán rất nhiều trên đường phố với những món nổi tiếng như hủ tíu xào Thái, càri Thái, canh chua tôm Thái...
Món ăn Thái chịu nhiều ảnh hưởng của món ăn Ấn Độ với rất nhiều càri. Đồ ăn cay, món nào cũng có hương vị của sả & nước dừa béo ngậy. Bữa ăn truyền thống Thái Lan cũng tương tự như Việt Nam, cũng có cơm trắng, món xào, món mặn, món canh...
Người Thái ít dùng đũa mà dùng muỗng & nĩa để ăn cơm. Vào những giờ ăn trưa, ăn tối, ngoài đường có rất nhiều xe bán cơm, phục vụ công chức, học sinh, binh lính, tiểu thương... dùng bữa ngay trên hè phố...
Món ăn Thái nổi tiếng là Pad Thai - hủ tíu xào với giá, trứng và thịt heo, Tom Yum Kung - canh chua tôm... Canh chua nấu kiểu Thái rất cay, có loại nước lèo trong và nước lèo đặc sánh. Ăn món này phải hết sức cảnh giác vì độ cay, nhiều khi ăn hết tô canh mới thấy bên dưới toàn ớt!
Thái Lan còn nổi tiếng về các loại trái cây - bưởi, xoài, măng cụt, cóc, ổi, nhãn, me, chôm chôm, thanh trà... thứ gì cũng sẵn, có quanh năm. Dân Thái làm những món trái cây dầm rất ngon và đặc biệt là rất cay. Trái cây Thái Lan bán ngoài đường không kèm muối ớt như ở nhà mà kèm đường và muối đường.
Đây cũng là phong cách ăn uống đặc trưng của người Thái, chua - cay - ngọt...Rau tươi bên Thái cũng rất phong phú, món ăn Thái thường có nhiều rau nhưng các món xào hơi nhiều dầu, ảnh hưởng của cách nấu của người Hoa.
Các kì tiếp theo chúng tôi sẽ giới thiệu cách chế biến những món ăn kiểu Thái Lan, mời bạn đón xem.
